Nov 1, 2018 · 【鱼头豆腐汤】01.准备材料。鱼头一定要现杀的。如果买不到盒豆腐就嫩豆腐也行,11.均匀淋入料酒，然后再均匀的撒一层薄薄的盐，这里大概用1克盐， ...

Duration: 4:19
Posted: Jun 15, 2018

Sep 4, 2018 · 但很多人做鱼头豆腐汤，炖的时间很长，却老是炖不出来白汤，不出白汤说明肉中的脂肪没有充分溢出，胶原蛋白也没有水解充分，影响整道汤头的色泽和口感， ...

Mar 29, 2023 · 步骤1 · 豆腐泡盐水，一会儿再捞出切成小块状 ; 步骤2 · 洗净，加盐巴和料酒腌制 ; 步骤3 · 准备配料：姜，葱白，葱花 ; 步骤4 · 鱼头控干水分， 热锅热油，煎 ...

Duration: 4:00
Posted: Mar 4, 2021

鱼头豆腐汤中的鱼头一般选用鲢鱼头或草鱼头较好，豆腐用卤水豆腐，并且鱼头洗净切块后用大油（猪油）和葱姜煎一下加入热水烧开汤成浓白色再加入豆腐和调料，这样汤鲜味美， ...

Dec 22, 2020 · 1、准备胖鱼头一个，对半切开，清理干净，晾干多余的水分，鱼头表面用料酒抺遍，再用盐涂抹一遍，腌制15分钟，起锅烧油，煎3-5分钟，微微发黄上色即可。

1.鲢鱼头洗净备用。2.平底锅倒油放入鱼头煎至。3.把鱼头煎至两面金黄备用。4.汤锅倒油烧热放入葱姜和煎好的鱼头。5.冲入适量的开水。6.加入少许白酒。7.

Duration: 2:47
Posted: Feb 24, 2022

Duration: 1:40
Posted: Dec 29, 2018